Okonomiyaki อร่อยละมุนลิ้น ตัดด้วยความกรอบนอกนุ่มในจากแผ่นแป้ง!!

หากคุณเป็นนักชิม заядлый และหลงใหลในรสชาติของอาหารญี่ปุ่นที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว Okonomiyaki คือเมนูที่คุณไม่ควรพลาด!

Okonomiyaki ถือเป็นอาหารประจำถิ่นของเมืองฮิโรชิมะ (Hiroshima) เมืองท่าเรือที่มีชื่อเสียงในด้านอุตสาหกรรมและวัฒนธรรมอันรุ่งโรจน์

ความพิเศษของ Okonomiyaki อยู่ที่การผสมผสานส่วนผสมที่หลากหลายเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ตัวแป้งทำมาจากกะหล่ำปลีสด แป้งสาลี และไข่ไก่ ที่ถูกนำไปย่างบนกระทะร้อนๆ จนเหลืองกรอบ

Okonomiyaki มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอยู่ที่ “topping” หรือส่วนผสมที่โรยหน้า อาทิ

• เนื้อหมู
• กุ้ง
• ปลาหมึก
• ผักชีฝรั่ง

และแน่นอนว่าขาดไม่ได้ ซอสโอกินามิยะกี ที่มีรสชาติหวานๆ เค็มๆ และกลมกล่อม ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของ Okonomiyaki

หลังจากย่างจนสุกแล้ว Okonomiyaki จะถูกโรยหน้าด้วย bonito flakes หรือ “katsuobushi”

Bonito flakes คือเศษปลาทูน่าแห้งที่ถูกนำมาโกนให้บางที่สุด เมื่อโดนความร้อนจะพองตัวขึ้นอย่างน่าสนใจ เป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ของ Okonomiyaki

นอกจากนี้ Okonomiyaki ยังเสิร์ฟพร้อมกับ mayonnaise และ aonori seaweed flakes

ประสบการณ์การรับประทาน Okonomiyaki:

Okonomiyaki คือเมนูที่ให้ความรู้สึกเหมือนกำลังทานพิซซ่าญี่ปุ่น ตัวแป้งกรอบนอกนุ่มใน รสชาติของ topping ต่างๆ ก็เข้ากันได้อย่างลงตัว ส่วนซอสโอกินามิยะกีก็ช่วยเพิ่มความหอมหวานและกลมกล่อม

เมื่อ Okonomiyaki ถูกเสิร์ฟมา โปรดสังเกตว่า bonito flakes จะพองตัวขึ้นเมื่อโดนความร้อน เป็นภาพที่น่าสนใจและเรียกความอยากอาหารได้ดี

ตารางเปรียบเทียบ Okonomiyaki กับเมนูอื่นๆ:

เมนู	รสชาติ	ความกรอบ	ราคา
Okonomiyaki	หวาน, เค็ม, กลมกล่อม	กรอบนอก นุ่มใน	500-800 เยน
Yakisoba	คาว, หวาน	ไม่กรอบ	400-600 เยน
Takoyaki	หวาน, เค็ม	กรอบนอก นุ่มใน	300-500 เยน

Okonomiyaki: เมนูที่ไม่ควรพลาด

Okonomiyaki เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าคุณจะชอบอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมหรือต้องการลองอะไรใหม่ๆ Okonomiyaki ก็สามารถตอบโจทย์ได้อย่างลงตัว

การไปทาน Okonomiyaki ที่ร้านอาหารในฮิโรชิมะจะเป็นประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร คุณจะได้เห็นเชฟมืออาชีพปรุง Okonomiyaki ข้างหน้า และยังสามารถเลือก topping ได้ตามใจชอบ

หากคุณมีโอกาสไปเยือนเมืองฮิโรชิมะ อย่าลืมแวะมาลิ้มลอง Okonomiyaki เมนูสุดอร่อยที่มอบความสุขและประสบการณ์ที่难忘!